1 kg svinjskega mletega mesa
10 dag belega okroglozrnatega riža
pol lončka kisle smetane
1 srednje velika čebula
3 stroki česna
1 korenje
sol
poper
mleti janež
listi peteršilja
mleta sladka paprika
2 jedilni žlici sončničnega olja
1 jajce
PRIPRAVA:
Riž okopamo v hladni vodi in ga skuhamo v 2- do 3-kratni količini vode, ki ji dodamo ščepec ali dva soli. Mleto meso začinimo s soljo in poprom, s čebulo, ki smo jo pred tem kajpak sesekljali in še dobro prepražili na maščobi, ter prav tako z na drobno nastrganim korenjem. Da jim ne bo dolgčas, dodamo še preostale sestavine in na koncu še hladni riž. Nato zavihamo rokave ter gnetemo, gnetemo in še enkrat gnetemo, da dobimo homogeno maso. Če se vam zazdi masa premehka, jo počastimo z rundo ali dvema drobtin. Z mokrimi rokami oblikujemo male kroglice, idealne za en grižljaj, in jih polagamo na pomaščen model za peko. Pečemo jih pri 220?C 15-20 min.